一店一品 | 吃货们的硬核表白,翻滚小蛤蜊!
和着雨后的清新,我们来到东夷小镇,美味探店进行中,今日是期待已久的翻滚小蛤蜊。
01一段有关于爱情的创业路
兜兜转转,2018年,张老板夫妻两人终于在日照安家立业,漂泊无根的日子在东夷小镇开街的那天画上句号。
多年来,张老板夫妻两人辗转绍兴、温州等多个城市,一路走来,一路的心酸苦楚,最后还是坚持俯下身来,一门心思,脚踏实地的研究、创新、改良,做最用心的小蛤蜊。
2018年,他们在东夷小镇正式起航,开始做最特色的日照味。
02一份期待已久的味道
翻滚小蛤蜊,这个名字起的也好,恰到好处。小蛤蜊在锡纸盒里面翻滚着、扑腾着、咕噜咕噜着...
张老板说,翻滚小蛤蜊里单是辣椒,就有六种,加上秘制的蒜蓉酱料,再挑选出壳薄、小而肥的蛤蜊,还有正宗的龙口粉丝,只看这配料就无敌鲜美了,最后加入清水,开始翻滚吧...
小蛤蜊一端上来就香气扑鼻,蒜蓉和辣椒可谓是神助攻,提鲜入味,回味无穷!小蛤蜊和粉丝煮的刚刚好,蛤蜊小而多,还能让我们多嘬一会儿...
03一个未来的“老字号”
吃起来就停不下了,嘬肉,吸壳,嗦口粉丝,再喝口汤...可以再改个名字吗?疯狂小蛤蜊?
探店路上,有两位不爱吃海鲜的,还一直拿捏,吃起来竟然也盆干碗净的,被我们好一顿笑话。
回归正题,有几句话,我还是记得比较清晰的,幸好还没有被小蛤蜊冲昏了头脑。
他说,他的梦想,要让现在的翻滚小蛤蜊成为一代或者几代人的记忆,让现在的新日照味道成为未来的日照老字号。
来源:日照文旅
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