一店一品 | 我们对大猪蹄子下手了...
三月,乍暖还寒,春意渐浓。
东夷小镇探店进行中,今日我们在真功夫烤猪蹄。
01毛遂自荐的烤猪蹄
真功夫烤猪蹄店的李老板,八零后,时刻关注政策动向的八零后,东夷小镇刚刚选招商时,他就带着各种资料找到招商老师,毛遂自荐。
毛遂自荐的就是这真功夫烤猪蹄,据说是考察了诸多地方,拜访了许多大厨,学艺创新再结合着北方人的饮食习惯反复改良后,才有了现在美味的烤猪蹄!
光是配方上的酱料就有30多种,再加上28味中药调味,难怪这烤猪蹄叫真功夫呢,真是费工夫啊!
02外焦里嫩挡不住
去年小镇刚刚开始营业,真功夫烤猪蹄门前就排起了长长长长长长长长长长长长长长长长长队,销量第一可不是盖的,用李老板的话说,烤的速度都赶不上卖的速度。
今天可算有机会到我们嘴边咯~话不多说,先吃一口再聊别的吧...
没想到烤出来的猪蹄,竟能这么软糯好吃,肥油都在炉架上被烤了出来,外焦里嫩,也不会油腻腻,还有点粘牙呢~
03真材实料看得见
烤猪蹄小哥,边烤边告诉我们,这真功夫烤猪蹄选用的都是当地上好的前猪脚,并且还连着筋儿呢...
为什么不用进口的?懂行的人大概都清楚,进口的都是冷冻的,哪能跟新鲜的猪蹄相比...
从选材到制作,真功夫烤猪蹄都是十分讲究的,从泡到卤再到烤,里面的门道多着呢。
李老板说,这样做是为了让顾客每一口的味道都是新鲜不同的,有层次的。
04圈粉无数差你一个
一个店或一种产品的最好标记就是它的味道,真功夫烤猪蹄就是这样控制着我们的味蕾。
看着猪蹄在炉架上吱吱的冒油,就忍不住咽口水,想想那满满的胶原蛋白,还得多吃几口...
嗯~味浓适口,肥而不腻,圈粉无数,绝对是一个合格的吃货不能错过的美味猪蹄!
真功夫烤猪蹄
东夷小镇龙栖岛B7-2
来源:日照文旅
推荐阅读:
发表评论