【护航中高考】东港区市场监督管理局开展学校食堂专项检查
2019年中高考进入最后倒计时,为进一步加强学校食堂食品安全管理,保障广大师生中高考期间的饮食安全,2019年6月4日下午,东港区市场监管局对中高考期间提供考生就餐的15家学校食堂及餐饮服务单位开展专项培训会议,并对学校食堂、校园超市进行实地检查。
会议制定了全面的保障工作方案,详细讲解了中高考食品安全工作要点,包括考前准备、从业人员健康管理、食品加工过程控制、餐饮具清洁消毒及食品安全应急处理等方面,让参会人员全面了解中高考期间的食品安全重点及关键环节。
会议要求,学校食堂和餐饮单位要落实食品安全主体责任,做到三个到位:一是思想意识到位,要对中高考前期食品安全问题高度重视;二是保障措施到位,在食品原料采购索证索票、加工操作规范、清洁消毒等方面把好关;三是应急预案要到位,对突发的食品安全事故,要做到及时救治、及时报告、及时处理。
会后,执法人员前往日照一中西校进行学校食堂和校园超市检查。
食堂
执法人员对食堂厨房布局、功能区、卫生设施、校食堂从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明等情况进行了检查,建议考试期间所有蔬菜、肉类制品等食品原料实行定点供应、采购,学校食堂需索要原料生产的资质证书、卫生状况等情况证明。同时,要求学校食堂进行自查自纠,做到不留死角和盲区,最大限度消除食品安全隐患,确保学生饮食安全。
查看食品进货渠道
查看食品留样记录
查看食品储存情况
查看食品加工间
超市
执法人员重点检查了食品保质期及索证索票是否到位,要求经营者加强管理,坚决杜绝过期食品、“三无食品”。同时,提出在考试期间减少对学生冷饮的售卖,保证学生在中高考期间不出问题。
查看食品外包装
检查饮用水
查看索证索票情况
即日起至中高考结束,区市场监管局将安排专人负责各个考点的食品安全保障,严格监管,督促学校及餐饮服务单位进一步完善食品安全管理制度,规范食品加工制作过程,提升食品安全管理水平,全方位保障师生的食品安全,为中高考的顺利进行保驾护航。
来源:东港市场监管
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