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日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!

2023-02-06 11:27:51 投稿人 : 那一城 围观 : 553 次 0 评论

元宵节已经过去,在日照绿茶产区的沂蒙老家,此时才算正式进入了新一年工作的时间。儿时的记忆中,年味是一个从小年到春节达到顶点,然后从春节到正月十五逐渐淡化的过程,从大年初一开始的拜年、走亲访友,往往会会一直持续到正月初十以后,见过每一个想见的人,享受每一次尽情释放的聚会,在正月十五晚上缤纷烟火褪去后,大家收拾心情,迎接正月十六学生开学、工人开工、农民开始新一年的田间忙碌。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

但是随着时代的进步,经济的发展,大家在家里待的时间越来越短了,从大年初一便陆续开始的返程,到正月初七左右基本就会进入尾声。很多人老家的被窝还没暖热,就又匆匆踏上了归程。每个人在紧张的忙碌中,看似收获了越来越多的东西,但是却又不经意间失去着我们心心念念的诸多美好。

日照绿茶产区所在的鲁东南沂蒙老区,是一个安静而又热闹的地方,因茶而活,以茶为轴,在每年四月到十月的日照绿茶采摘季,这里总会热闹非凡。但是在每年十月到次年三月底的休园期,这里的空气中都是宁静惬意的味道,当然春节的到来给宁静的茶乡带来了短暂的喧嚣,随着年味的褪去,这里便如休园中的日照绿茶一样,再一次恢复了安静。茶乡人对日照绿茶都有着与生俱来的情怀,不管身在何处,心中都有一份属于日照绿茶的美好记忆。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

那些人、那些茶

大娘(大伯母)是我印象中最早的日照绿茶从业者,日照绿茶也是她一直引以为傲的,儿时跟随她采茶、炒茶的时候,便会经常听到她尚在识字班(未出阁的少女)时在甲子山开辟第一片茶园的故事,那时的日照绿茶如这片被大山包裹的产区一样,没有走出来,只是当地百姓日常饮用的简单存在。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

那时不知外面世界,不顾及“茶以何为贵”的茶乡百姓,只会遵循最简单自然的种植养护模式,哪怕是每每过了五一以后才进行采摘的头茬,对于她们而言都是正常的;没有求量的盲目追中下,一芽一叶皆需仔细手工采摘,手工炒制。儿时的大娘家院里有一口大偏锅,附近几户茶农在采摘了一天的鲜叶后,会在下午陆续炒制,一人烧火,一人炒茶,分工明确,各司其职。每到炒茶时间,山村里的几口大锅陆续开炒后,整个村子都弥漫在悠悠的茶香中。

谁家种的茶叶好,谁家采摘的标准高,谁炒制的技术好……在炒制后便会立见分晓,而这些便是茶农们各自引以为傲的地方,无关利益,更像是他们作为茶农,而骨子里衍生的荣誉感。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

采茶、炒茶都是枯燥而劳累的工作,没有广告中那种矫揉造作的诗情画意。儿时的我跟随采茶、炒茶大多是因为二哥的原因,二哥长我一些,在那个小学尚未走出过乡镇,初中还未见过县城以外世界的年代,我总会在二哥的口中抢先了解到外面的一些讯息,学习到一些大山外面时髦的新歌曲。在跟随二哥采茶、炒茶的时候,崇拜的跟着二哥学习着那个年代流行的《大约在冬季》、《忘情水》、《花心》、《中国人》……

再后来,我和二哥陆续走出了那片大山,进入了我们曾经梦想中的城市生活,但是那片茶园依然是我们心中共同的牵绊,虽然我们各自从事着与日照绿茶无关的行业,但是每每聊天中总是会有日照绿茶的话题,偶尔回去还会到茶园中转一转。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

虽然机器炒茶已经替代了柴火大锅,但是在老家的小院中,我们又重新支起了一口炒茶锅,每年抽空回去炒上几锅,自采、自炒、自饮,如此便好。而大娘虽然已过古稀之年,步履蹒跚,也不用再依靠茶园的那点收入生活,但是茶园却仿佛已经成为她无法割舍的一部分,依旧每日守护在那片茶园中,那片日照绿茶,依然是她引以为傲的存在。

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

九十年代后的日照绿茶,也如我和二哥的人生旅程一般走了出来,走出了山区,走出了山东,走向了外面的世界,外面世界的茶友们知道了茶不仅仅是“南方之佳木”,在沂蒙老区的那片大山中,还有着如此独特的板栗香。那片日照绿茶也认识到了更多的东西,更知道了“茶以何为贵”,于是便出现了越来越早的日照绿茶春茶,更有“聪明者”以南方茶冒充之。对于一些新时代的茶人而言,这片叶子只是一个生财的工具而已,学习了南方茶的“先进技术”,为了提高效率,降低成本,可以如割草般收割,不顾品质的粗制滥造……

日照绿茶:那些年,那些人,那些日照绿茶!配图

结语

没有一颗做好茶的初心,是做不好一杯日照绿茶的。茶为养生健康饮品,一杯日照绿茶,不论什么等级,更不论什么时节,首先要保证的是好喝、健康,这也是每一个日照绿茶从业者必须引以为傲的地方。这片日照绿茶,希望新一代的茶人能继续坚持着老一辈茶人的精神,择一事爱一生,而不是见之有利可图,将之作为短期的牟利工具,那些年,那些人,那些日照绿茶,是日照绿茶走出去的有利见证!

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