日照绿茶：春茶再见麦黄你好！

2023-05-22 08:46:17 投稿人 : 那一城围观 : 549 次 0 评论

又是一年小满时节，《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”如果说立夏的北方茶乡仍未感觉半点夏的影子，那么小满时节，在少许的清凉的同时，增添了少许的热情。在日照绿茶的世界中，小满节气有着重要的地位，小满节气的到来，代表着日照绿茶基本正式告别了全年的春茶采摘工作，接下来将迎来麦黄茶的过渡期。

麦黄来了

日照绿茶：春茶再见麦黄你好！配图

从日照绿茶产区各地的茶叶生长状态来看，大部分日照绿茶茶园陆续告别了一轮春茶的采摘工作，部分茶园的二轮茶已经开始。从小满节气开始，日照绿茶产区白天气温的升高，茶叶的生长速度加快，但是因为日照地区受海洋性气候的影响，麦黄时节夜晚气温较低，昼夜温差大，茶叶有足够的时间进行养分的积累，这样的麦黄茶虽少了些许春茶的鲜爽，但多了份茶香的浓郁，恰是这份茶香的浓郁，成为了很多老茶客心心念念的口粮。

有人说日照绿茶至此便是夏茶的生长模式，但是你看早晚忙碌在茶园的茶农们，依然身着厚厚的春装，在茶叶生长的极北之地，夜间仍然能感受到丝丝春寒，甚至此时的茶农家中，棉被都依旧没有收入柜中。哪怕是中午偶尔的高温，也只是夏天来临前的预兆而已，早穿棉袄午穿纱，这一早一晚的昼夜温差，恰好给麦黄茶提供了最佳的生长环境。

日照绿茶：春茶再见麦黄你好！配图

在麦黄茶的生长期内，日照地区白天气温较高，夜晚气温较低，昼夜温差大。白天温度高使茶树能更好的进行光合作用，产生更多的有机物和水。夜间温度相对低，茶树光合作用受到阻碍，但光合作用还是在进行。只是进行的速度较慢，没有光的条件，茶树会分解自身的有机物来作为能量进行光合作用，茶树内存储的有机物含量相对就多。日照的充足让麦黄茶中富含了更多的茶多酚和花青素，因此麦黄茶的抗氧化和降暑作用更加明显。

日照绿茶麦黄茶是春茶后的二轮新生，虽然少了春茶的鲜爽度，但是却被赋予了独特的麦黄特点：冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，麦黄茶在春茶的鲜香上多了份绵长与醇厚。口感浓郁，栗香四溢，这是征服老茶客挑剔口感的制胜法宝。日照绿茶麦黄茶更是与这麦黄时节一般——“似夏却不是夏”，麦黄茶的茶香中多的是浓郁饱满的口感体验，没有夏茶中因花青素高而引起的苦涩感，因为明显的昼夜温差，麦黄茶的生长周期也远远高于夏茶，因此麦黄茶的耐冲泡性也比夏茶出色很多。

日照绿茶：春茶再见麦黄你好！配图