多管齐下|山海天市场监管局全力保障重大活动餐饮安全
2019-05-10 14:01:36
投稿人 : 周沐橙
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2019年5月7日-11日,山东省青少年“中国体育彩票杯”BMX小轮车竞速锦标赛在日照拉开序幕,共计108人参赛。为确本次保活动餐饮服务食品安全,山海天市场监管局秉承“提前介入、严格标准、全程监管、注重服务”的理念,以“舌尖安全零容忍”的态度,扎实开展活动期间餐饮服务食品安全监督,切实保障本次活动顺利进行。
01 一是提前与活动主(承)办方取得联系,并与定点酒店签订《重大活动期间餐饮服务食品安全责任书》,落实主体责任,强化活动主(承)办的食品安全意识,把相关隐患消除在萌芽状态。
02 二是对活动餐饮服务接待单位进行全面细致的监督排查,重点针对环境卫生、加工过程、餐饮具消毒、索证索票、食品留样等环节,下达《责令改正通知书》1份,发现问题8个,要求立即整改。
03 三是每餐提前做好主辅食材的快检工作,并对活动期间供应的每顿餐食进行全程跟踪和采试。
04 四是应急值守,保障活动期间信息畅通。活动保障人员严格落实24小时值班制度,保持联络渠道畅通,做好活动期间突发事件的应急处置。
活动保障期间,截至目前,共计出动执法人员58人次,完成食材抽样快速检测64批次,保障了100余人8餐次的用餐安全,未发生食品安全事故和投诉举报,获得了活动主(承)办方和活动参与者的一致好评。
来源：山海天市场监管
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