日照“东石良”芹菜为何卖得好？“芹菜三变”里寻答案！

2022-11-08 15:05:03 投稿人 : 那一城围观 : 574 次 0 评论

秋冬至，芹菜进入热销季。

然而，同是芹菜，价格却有云泥之别。市场上，有的芹菜卖一块钱一斤，注册了“东石良”商标的日照市东港区涛雒镇东石梁头村的空心芹，却卖到每斤两元仍供不应求，一盒两斤重的“东石良”芹菜芯，更是卖到了58元的“天价”。春节前，价格还将飙升。

日照“东石良”芹菜为何卖得好？“芹菜三变”里寻答案！配图

“东石良”芹菜，身价何以高？答案在东石梁头村芹菜产业的三次变革中。

10月28日，位于东石梁头村的一联体式温室大棚内，翠绿的芹菜已齐刷刷长到了近一米高。在此务工的十几位村民们，正忙着收割打捆。

“早在清光绪年间，我们村就种芹菜了。”村民们自豪介绍，村里的黄泥地和地下水特别适合芹菜生长，种出来的芹菜纤维少、叶柄脆、口感好。上世纪90年代时，有了简易的小型芹菜棚后，秋冬季节，东石梁头村几乎家家户户种芹菜。

发展总会伴随着问题。一家一户的种植，产量低、不具规模化，散而乱、没有行业标准，一度让东石梁头村芹菜遭遇了“成长中的烦恼”：芹菜质量参差不齐，价格受市场影响较大。

发展中的问题在发展中解决。

2020年，利用扶贫产业资金及配套资金600余万元，东石梁头村新建起了连栋温室大棚3座29500平方米。2021年，又争取扶贫资金1844万元，建设了30栋椭圆形保温大棚，1栋玻璃智能温室，2栋蔬菜加工及仓储冷冻厂房。

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在东港区委组织部指导下，东石梁头村党支部领办成立日照市东港区悠然蔬菜专业合作社，采用“集体占股42%，吸引党员和民间资本融合”的方式，对大棚按照“党支部+合作社+基地+贫困户+集体经济”的模式进行运营。

这些高标准大棚，不仅以每年约129万元的收益，让东港区涛雒、西湖、南湖3个镇193个村的4374名贫困户受益，而且大大提升了东石梁头村芹菜的产量和质量。

“一年种两茬，统一栽培、统一管理，年产量在150—200万吨。最近这几天平均一天卖五六千斤，再过十几天，预计每天销量在1.2万斤左右。”东石梁头村党支部书记丁磊介绍，为改善芹菜的品质，2015年，合作社引进了青岛马家沟芹菜良种，与本地芹菜开展杂交试验，培育的空心芹新品种不仅抗倒伏能力强，亩产提高了30%，而且脆嫩无丝、味道清甜。

从一家一户无标准分散种植，到设施农业规模化、标准化种植，东石梁头村芹菜产业由此完成了第一次变革。

“芹香”也怕巷子深。芹菜品质逐渐稳定后，如何把东石梁头村芹菜的名声更响亮地打出去，成为东石梁头村面临的新问题。

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芹菜的价值还能否再挖掘？

通过公司化运营，对蔬菜进行初深加工，提高产品附加值；开发专用小程序，引导消费者网上下单，实现同城配送，同时利用电商平台、对接或培养直播团队，通过网络直播带货，叫响涛雒芹菜品牌；发挥涛雒镇天台山旅游景区等旅游资源优势，引导游客进行园区观光、采摘，实现农旅融合......在外出考察学习后，合作社有了一个芹菜产业三产融合发展的构想。

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构想一点一点变为现实。引进日照佳迪食品科技有限公司，投资1000余万元共同建设了鲜食汇（山东）净菜生产加工基地；借助全省数字乡村试点镇机遇，大力发展乡村数字经济、推进智慧农业，建设的“悠然电商”平台已试运营；争引东港农发集团等国有资本进驻，以东石梁头空心芹为引领，结合草莓、圣女果、黄瓜、西红柿等采摘，开发生态农业观光采摘板块......从传统散户种植的1.0模式，到党支部领办合作社抱团发展的2.0模式，现如今，东石梁头村芹菜产业又迈入了多元融合发展的3.0阶段。

一根芹菜，也有了更多面的呈现方式。在鲜食汇（山东）净菜生产加工基地，它们经过挑选、洗涤、沥干、切分等步骤后，会分门别类为芹菜芯、芹菜段、芹菜叶、芹菜沫、芹菜粉，随后进入市场、商超或食堂，有的用于清炒，有的用于凉拌，有的做了饺子馅。

从毛菜到净菜以及以后的预制菜，这是东石梁头村芹菜的第三次变革。

三次变革的同时，越来越多的用工需求带动了村民利用“业余”时间创收。最近，70岁的村民崔为香，每天都在大棚里收割芹菜，一天挣80块钱。“像我这个年纪，外出找活干是肯定找不到了。现在不出村就能挣着钱，平日里零花够了，我觉得不孬。”崔为香说，她已经在这里干了三年了。

68岁的丁立来，负责将大棚里收割打捆好的芹菜，运到旁边的净菜生产加工基地。在芹菜收获季，他开着小三轮，一天大概跑20趟，一天挣110元。“只要肯出力，不愁没钱挣。”他说。

据了解，目前，产业园种植及加工人员需要200人左右。基地全面建成后，将达到芹菜年产300万吨、净菜年产1500吨规模。届时，也将会有更多的用工需求。

信息来源：大众日报客户端