日照绿茶：这些虽都称日照绿茶春茶 但王者只有一个！
2022-03-19 11:00:09
投稿人 : 那一城
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日照绿茶春茶
关于日照绿茶春茶，我们通常的概念中只是露天春茶，它也是所有喜爱日照绿茶的茶友们日夜期盼的。当每年二三月份南方春茶陆续上市后，在四月中旬左右，作为江北绿茶代表的日照绿茶春茶总是压轴出场，因为独特的高纬度生长环境，当日照绿茶春茶上市的时候，南方绿茶已经进入了批量化时期。从第一年秋季的提前封园，到开春后的开园晚来，日照绿茶春茶比南方绿茶有着更加漫长的休园期，这也造就了日照绿茶春茶香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡等独特品质。
关于春茶
近些年来随着种植模式的多样化，日照绿茶产区陆续增加了大棚茶、春棚茶、小棚茶等品类的种植，因为这些也都是生长采摘于春季，所以有的人也把他们统称为春茶，虽然大部分商家都会明确告知他们的具体属性，但是每年也会出现个别茶商，以此冒充日照绿茶露天春茶的现象。很多不熟悉日照绿茶的茶友们，对于这些不同品类之间的区别也是甚为模糊。经常会有一些茶友咨询露天春茶与大棚茶、春棚茶、小棚茶之间的区别，这次就给大家图文说明一下。
大棚茶
日照绿茶大棚茶基本算是纯粹的反季节作物，在每年春节前就早早的进入了采摘，因为大棚茶的生长气温高，昼夜温差小，所以茶叶生长较快，芽叶比较单薄，香气与滋味以及耐冲泡度相比其他品类而言会有明显差别。因为生长周期短，产量高，所以大棚茶的价格也是最低的。
春棚茶
日照绿茶春棚茶一般从二月下旬左右开始采摘，春棚茶不是纯粹的传统温室作物，但是也会因为温室的覆盖导致生长周期短，叶片相对大棚茶肥厚一些，滋味和香气以及耐冲泡性比大棚茶有优势，但是相对露天茶还是会有明显的差别。但是春棚茶因为生长周期短、产量高一些，所以价格也会明显低于露天春茶。
小棚茶
在露天茶以外的三种品类中，小棚茶外观是比较接近于露天茶的，日照绿茶小棚茶一般采摘于三月中旬左右，小棚茶的产量不如大棚茶与春棚茶，生长周期也长一些，所以小棚茶的芽叶肥厚饱满一些，香气滋味相对于大棚茶与春棚茶要好一些，当然价格也会高一些。但是整体品质相对于露天春茶还是会有明显差距的。
日照绿茶春茶
日照绿茶露天春茶从每年的十月中下旬封园，到次年的四月中旬左右开园，要经历半年的漫长休园期。茶叶在漫长休园中，要经受茶叶极北寒冬的冰雪洗礼，低温考验，即便进入最后的四月份，也频频会面临北方的倒春寒、霜冻等影响，所以露天春茶在生长过程中积累了丰富的营养物质，芽叶饱满粗壮；干茶香气高、茶毫明显；冲泡后滋味浓郁、口感清醇、鲜活清香、豆鲜味十足；耐冲泡性极佳。
结语也正是因为独特的高纬度生长环境影响，日照绿茶露天春茶的生长较为缓慢，产量极低，市场价格相比于其他三种非露天春茶要高，所以虽然大部分茶商都会明确属性，但是往年不论在线上还是线下的市场走访中，依然会见到以非露天春茶冒充露天春茶出售的问题，特别是对不了解日照绿茶的朋友来说，是非常容易中招的。不论如何，日照绿茶露天春茶绝对是春茶中王者般的存在，“年年等四月，岁岁抢春茶”便是老茶友们对日照绿茶露天春茶最好的回答。
信息来源：日照有机绿茶
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